El Caserío, Empresa

El Caserío de Tafalla fue creado en los años 40 del siglo XX por un tafallés llamado Jesús Ramírez, fundador y primer maestro caramelero de nuestra marca. Hoy somos conocidos gracias al famoso caramelo de piñones, el primero que creamos allá por los años 60 del siglo pasado. Sin embargo, también ofrecemos otros muchos productos que elaboramos de manera artesanal y con el mismo esmero y cariño por el que nos hemos caracterizado durante nuestros 50 años de historia. El nombre, El Caserío de Tafalla, tiene un gran significado. Jesús Ramírez, tras varios años regentando una pastelería en el centro de Tafalla, decidió irse un tiempo a Francia para conocer de primera mano las técnicas pasteleras más innovadoras. Allí, le tocó vivir el estallido de la guerra civil española, lo que le supuso el no poder volver a su tierra durante un largo periodo de tiempo, separado de la que en aquel entonces era su prometida, Manuela Barásoain. Durante este período en tierras galas, Jesús se estableció en un caserío francés al que su arquitectura le encandiló. Al poder volver a Tafalla tras la guerra, y cuando decidió crear su fábrica decidió que el diseño se asemejara al de aquel caserío que lo acogió durante años. Durante casi 40 años, la fábrica permaneció en pleno centro de la ciudad hasta que en el año 2007 se produjo el traslado a las instalaciones actuales, más modernas y acondicionadas, que están situadas en el polígono industrial La Nava, en las afueras de Tafalla.